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पंजाब की सड़कें सचमुच सभी खाने पीने वालों के लिए स्वर्ग हैं। जैसे ही आप पंजाब की चहल-पहल वाली सड़कों में प्रवेश करेंगे, आप देखेंगे कि खाने के शौकीनों की दुनिया में क्या प्रवेश कर सकता है। स्वर्ण मंदिर के पास के छोटे-छोटे भोजनालयों में स्वादिष्ट कुलचे बेचने से लेकर लोकप्रिय ढाबा-शैली अमृतसरी माछी और लुधियाना के प्रसिद्ध चिकन टिक्का, तड़का दाल और बहुत कुछ है, स्ट्रीट फूड की कभी न खत्म होने वाली सूची है, जो हमें विकल्पों के लिए खराब कर देती है। हालाँकि, पंजाब का दौरा उनके कुलचे की शानदार रेंज को आज़माए बिना अधूरा है। बाहर से कुरकुरे, मटमैले और अंदर से भरने वाला, पंजाब में कुलचा एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है। छोले और प्याज की चटनी के साथ परोसा गया, यह पौष्टिक संयोजन वास्तव में एक आनंददायक है।
आलू प्याज कुलचा से लेकर पनीर कुलचा, वेज कुलचा, और बहुत कुछ, पंजाब में विभिन्न भोजनालयों, स्ट्रीट-साइड वेंडर्स और ढाबों ने कुलचा के साथ प्रयोग करना शुरू कर दिया है और अनुमान लगा सकते हैं कि क्या? खाद्य कट्टरपंथियों को इन प्रयोगों में से हर एक को पसंद आ रहा है। ऐसा ही एक प्रयोग है पनीर पनीर कुलचा। अगर आप शाकाहारी हैं और पनीर के साथ पनीर खाना पसंद करते हैं, तो यह रेसिपी जरूर ट्राई करें! तो, बिना किसी और हलचल के, आइए इस रेसिपी में शामिल स्टेप्स और सामग्री के साथ शुरू करते हैं।
पनीर कुलचा रेसिपी: घर पर कैसे बनाये पनीर पनीर कुलचा:
इसे बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक बाउल में सूजी और दही मिलाकर आटा गूंथना होगा। सूजी के दही में भिगोने के बाद, इसमें मैदा, तेल, बेकिंग सोडा, चीनी और नमक डालकर एक साथ चिकना आटा गूंथ लें।
आटे को ढक्कन से ढककर दो घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें। स्टफिंग के लिए एक पैन गरम करें और उसमें कटे हुए प्याज के साथ तेल डालें। फिर हरी मिर्च डालें और प्याज को पारदर्शी और थोड़ा गुलाबी रंग का होने दें। पूरी रेसिपी के लिए, यहाँ क्लिक करें।
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अगर आपको अमृतसरी स्ट्रीट फूड पसंद है, तो कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए यहां क्लिक करें।
अब आप ड्रिल जानते हैं, इस रेसिपी को घर पर ट्राई करें और हमें बताएं कि आपको यह कैसी लगी नीचे कमेंट सेक्शन में बताएं। हैप्पी कुकिंग!
