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World Gin Day 2022: 5 Homegrown Gin Brands You Must Try – NDTV Food Recommends


आइए सहमत हैं – भारत ने पिछले कुछ वर्षों में जिन क्रांति का अनुभव किया है। हमने भारतीय जिन परिदृश्य को पहले की तरह खिलते देखा है। बार मेन्यू में सबसे छोटा खंड जो हुआ करता था, अब एक अंतहीन सूची के साथ देश पर कब्जा कर लिया है। इतना कि आज आपको हर किसी के कलेक्शन में एक जिन की कम से कम एक बढ़िया बोतल मिल जाएगी। इसने बाद में अधिक से अधिक भारतीय ब्रांडों के लिए अपने आविष्कारों के साथ आने का मार्ग प्रशस्त किया, भारतीय जिन बाजार पर विजय प्राप्त की। जिन बनाने की प्रक्रिया में मुख्य घटक जुनिपर बेरी है, जो भारत में मध्यम मात्रा में उगाए जाते हैं। जबकि कुछ ब्रांड भारतीय का उपयोग करते हैं, अधिकांश अन्य उन्हें यूरोप से सोर्स करते हैं। लेकिन यह कहने के बाद कि, जो चीज भारतीय जिन्स को सबसे अलग बनाती है, वह है कुछ दिलचस्प वानस्पतिक पदार्थों का उपयोग। ब्रांड विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग करते हैं, जिसमें लौंग, हल्दी, धनिया, संतरे के छिलके, भांग और बहुत कुछ शामिल हैं, जो जिन कॉन्कोक्शन के पूरे विचार में क्रांति लाते हैं।

इस विश्व जिन दिवस (11 जून को), हम आपके लिए हमारे कुछ पसंदीदा देसी जिन ब्रांड लेकर आए हैं जो भारतीय जिन बाजार में धूम मचा रहे हैं। हमारी सिफारिशों को जानने के लिए पढ़ें।

आपके होम बार सेटअप में जोड़ने के लिए यहां 5 भारतीय जिन ब्रांड हैं:

अजनबी और संस:

अपने अनोखे वानस्पतिक श्रृंगार के कारण, स्ट्रेंजर एंड संस का त्रि-आयामी स्वाद प्रोफ़ाइल है। खट्टे छिलके जिन को सामने के तालू पर एक सुंदर ताजगी देते हैं, जिसे काली मिर्च, जावित्री, जायफल और धनिया सहित गर्म मसालों के एक मजबूत मिश्रण के साथ गोल किया जाता है जो इसे एक मजबूत मसालेदार बीच देते हैं। लिकोरिस, कैसिया छाल और जावित्री फिनिशिंग को चिकना, मिट्टी और मीठा बनाते हैं। 2020 में इंटरनेशनल वाइन एंड स्पिरिट प्रतियोगिता द्वारा ब्रांड को दुनिया के आठ सर्वश्रेष्ठ जिन्स में से एक घोषित किया गया था। बाद में, इसने एशियन स्पिरिट मास्टर्स 2021 सूची में भी अपना स्थान बनाया।

पसंदीदा मिश्रण: स्ट्रेंजर एंड संस – 45 मिली, इंडियन टॉनिक वॉटर – 120 मिली, गार्निश: अदरक का टुकड़ा

से अधिक:

ग्रेटर थान बाय एनएओ स्पिरिट्स भारत में निर्मित पहला क्राफ्ट जिन और लंदन ड्राई जिन है। वानस्पतिक पदार्थों से बनी सफेद स्पिरिट, जो दुनिया भर से आई है, स्वच्छ जुनिपर का स्वाद लेती है, नाक पर ताज़े नींबू के छिलके और खत्म होने पर अदरक का एक छिलका, जो इसे शायद एकदम सही गर्मी की भावना बनाता है। इसके अलावा, धनिया, सौंफ, कैमोमाइल और लेमनग्रास सहित कुछ लोकप्रिय भारतीय स्वादों का भी मिश्रण है।

पसंदीदा मिश्रण: ग्रेटर थान – 30 मिली, इंडियन टॉनिक वॉटर – 100 मिली, गार्निश: केफिर लाइम या गोंधराज लेमन वेज

हापुसा:

एनएओ स्पिरिट्स का एक अन्य संस्करण, हापुसा, जिसका अर्थ संस्कृत में जुनिपर है, हिमालयन जुनिपर बेरी के साथ बनाया जाने वाला पहला भारतीय जिन है। जुनिपर का अदम्य स्वाद और सुगंध जिन में विजय प्राप्त करता है और आगे अन्य स्वदेशी वनस्पति जैसे गोंधराज चूना, ताजी हल्दी, कच्चा आम, अदरक, इलायची, बादाम और धनिया के बीज द्वारा पूरक है। हिमालय में बर्फ की रेखा के पास पाए जाने वाले जुनिपर बेरीज जिन को एक सुंदर संरचना प्रदान करते हैं, जबकि हल्दी और मनोरम कच्चे आम हापुसा को एक अद्वितीय समकालीन जिन बनाते हैं।

पसंदीदा मिश्रण: हापुसा – 45 मिली (दो घंटे के लिए ठंडा), बर्फ के साथ सबसे ऊपर

तराई:

लंदन के इस सूखे जिन के बारे में हम जो सबसे ज्यादा आनंद लेते हैं, वह यह है कि यह हर उस स्वाद और सुगंध को प्रतिध्वनित करता है जिसके साथ हम बड़े हुए हैं। मीठा, साइट्रिक और अखरोट – तराई एक गिलास में कई स्वादों का एक अद्भुत संतुलन प्रदान करता है। यह राजस्थान में ग्लोबस स्पिरिट्स के स्वरुप द्वारा दस्तकारी की जाती है और इसमें 11 जड़ी-बूटियाँ और मसाले शामिल हैं, जो मुख्य रूप से दिल्ली के प्रसिद्ध मसाला बाजार खारी बावली से प्राप्त होते हैं। जुनिपर बेरीज के अलावा, तराई की एक बोतल में इस्तेमाल होने वाली जड़ी-बूटियों में धनिया, लैवेंडर, गुलाब, संतरे के छिलके, नींबू के छिलके, तुलसी, ओरिस की जड़ें और बहुत कुछ शामिल हैं। इतना ही नहीं, तराई भी एक दिलचस्प बोतल में आता है जिसे प्राचीन भारतीय मंदिरों के स्तंभों के समान बनाया गया है।

पसंदीदा मिश्रण: तराई – 60 मिली, कैंपारी -30 मिली (अधिमानतः ठंडा), मीठा वरमाउथ – 30 मिली (अधिमानतः ठंडा)

जिनजिन:

हम कहते हैं कि जिनजिन एक कोशिश है! 25 वर्षीय डिस्टिलर शुभम खन्ना द्वारा बनाया गया, गिनगिन भारत में एकमात्र सिंगल-शॉट डिस्टिल्ड हेम्प जिन के रूप में ब्रांड है। इसमें सामान्य हिमालयन जुनिपर बेरीज सहित नौ वनस्पति शामिल हैं। बटरफ्लाई मटर का फूल, दालचीनी, लैवेंडर, मेंहदी, अजवायन के बीज आदि इस पेय को एक तरह का बना देते हैं। और चिंता न करें, यहां इस्तेमाल किया जाने वाला भांग गैर-नशीला है। तो महिमा के लिए पियो!

पसंदीदा मिश्रण: जिनजिन – 45 मिली, बर्फ के साथ सबसे ऊपर

इन घरेलू जिन्स को आजमाएं और हमें बताएं कि आपको कौन सा सबसे ज्यादा पसंद आया।





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Written by afilmywaps

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